ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่ทรงคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมาก มีทั้งประโยชน์วิตามินต่าง
และมีสรรพคุณที่สามารถต้านโรคได้เมนูลูกเดือยต้มน้ำตาลเป็นขนมหวานของไทยพื้นบ้านราคาถูก
ที่ผ่านมาลูกเดือยยังไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก แต่เมื่อปัจจุบัน
มีการค้นคว้าพบว่า “ลูกเดือย” (job’s tears)
เป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีคุณประโยชน์สูง
ประกอบกับกระแสรักสุขภาพ คนหันมา รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น
ลูกเดือยจึงกลายเป็นธัญพืชยอดนิยมเป็นยิ่งนัก
“ลูกเดือย” ลดความอ้วนได้อย่างไร?
เนื่องจากลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์ เส้นใยอาหารสูงมาก เวลารับประทานเข้าไป ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว
และเป็นอาหารที่ให้พลังงานไม่มาก เมื่อเทียบกับปริมาณที่รับประทาน อีกทั้งเส้นใยอาหารเหล่านั้น
ช่วยในการปรับระบบการขับถ่ายได้ดี จบจากการให้พลังงานแก่ร่างกายแล้ว ก็ช่วยขับกากของเสียอื่นๆ
ออกจากร่างกาย จึงช่วยลดน้ำหนักลงได้
ในลูกเดือย 100 กรัมให้พลังงาน 352 กิโลแคลอรี่
การนำลูกเดือยมาทำอาหารหรือขนม
1 . สามารถนำหุงรวมกับข้าวเป็นข้าวสวยธัญพืชซึ่งคนรักสุขภาพนิยมรับประทาน
2. ทำขนมหวานประเภทต่างๆ เช่น ลูกเดือยต้มน้ำตาล ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง
3. ทำน้ำลูกเดือยสุขภาพ
วันนี้ ขอแนะนำเมนูลดความอ้วน ทำง่ายมาก “ลูกเดือยต้มน้ำตาล”
ลูกเดือย…มีคุณค่า เหมาะแก่การบริโภคเพื่อลดน้ำหนัก
น้ำลูกเดือย ช่วยให้อิ่มง่าย อิ่มนาน ช่วยเปลี่ยนนิสัยกินจุบกินจิบได้ดี เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแบบยั่งยืน
ไม่โยโย่ เพราะไม่ได้อดอาหาร การทานลูกเดือยจะรู็สึกอิ่มท้อง
เนื่องจากลูกเดือยมีประโยชน์ และคุณค่าทางอาหารสูง สามารถรับประทานได้หลายรูปแบบ หุงรวมในข้าว
เพื่อทำข้าวผสมธัญพืช . ช่วยลดปริมาณการรับประทานแป้ง หรือรับประทานน้ำลูกเดือยก็ทำให้อิ่มอยู่ท้องได้นาน
การรับประทานให้สุขภาพดี ต้องไม่ผสมกับอาหารที่ทำลายสุขภาพ ให้เป็นลูกเดือยเพียวๆ จะดีกว่า
ฝึกให้ชินกับการรับประทานจืดๆ เพื่อลดน้ำตาลที่มีโทษ แต่หากติดว่าต้องมีรสหวานจึงจะรับประทานได้
ให้เปลี่ยนจากน้ำตาลขัดขาวเป็นน้ำตาลอ้อย ซึ่งได้จากธรรมชาติเท่านี้ก็สุขภาพดี มีภูมิป้องกันโรคต่างๆ แล้ว
ขอบคุณที่มาของวีดีโอ : YouTube : Easy Thai Cooking
Facebook : Easy Thai Cooking
