มันม่วงต้มขิง เป็นเมนูขนมไทย ทำง่ายๆ แต่อร่อย อิ่มท้องและเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
และมีสรรพคุณทางยา มันม่วงต้มแล้วนุ่มมีรสหวานในตัว เมื่อต้มใส่ขิงด้วยแล้วนั้น
เวลาเคี้ยวมันม่วงมีความเข้ากันและลงตัวกับขิงเป็นอย่างยิ่ง เพราะน้ำที่ต้มขิง
จะแทรกซึมเข้าเนื้อมันม่วงเวลาเคี้ยวจะได้รสชาติหวาน แต่ไม่หวานจัด ตัดความฝืดของ
ตัวมันม่วงได้เป็นอย่างดี
ประโยชน์ของมันม่วง
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ และผม
- ชะลอความแก่
- ช่วยลดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวาน
- ต้านมะเร็ง
- ช่วยลดระดับคลอเลศเตอรอลได้ดี
การใส่ขิงนั้น ช่วยให้ได้ความหอมของขิง และยังได้สรรพคุณจากขิงซึ่งเป็นเสมือนยาอายุวัฒนะตัวหนึ่ง
ประโยชน์ของขิง
- ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
- แก้อาการเมารถเมาเรือ
- แก้ปัญหาผมขาดร่วง
- ช่วยลดอาการท้องอืด
- บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน
- บรรเทาอาการไมเกรน
- ปรัลสมดุลร่างกาย
สูตรและส่วนประสม (เพื่อสุขภาพหวานน้อย)
1. มันม่วง 600 กรัม
2. ขิงทุบบุบ 1 หัวใหญ่
3. น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม (หอมเป็นพิเศษ ไม่หวานแหลม)
4. น้ำตาลทรายไม่ฟอก 20 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 2,000 มิลลิลิตร
เคล็ดลับที่เชฟการ์ตูนอยากแบ่งปันค่ะ
เพื่อนๆ ต้องเช็คมันม่วงให้สุกนุ่มก่อนเติมน้ำตาลลงไปนะค่ะ
หากเติมไปก่อน อาจจะทำให้มันม่วงไม่นุ่ม และขมได้ค่ะ ที่สำคัญ
ใส่นำ้ตาลก่อนสุก จะทำให้มันม่วงสุกยากใช้เวลาต้มนานกว่าเดิมค่ะ
(เปลืองแก๊สด้วยนะจ๊ะ)
หมายเหตุ : ใช้หม้ออัดแรงดันต้มจะสุกเร็วกว่าการต้มด้วยหม้อธรรมดา 1 เท่าค่ะ
ใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั้่วไปใช้เวลา 1 ชั่วโมง
วิธีทำมันม่วงต้มขิง แบบง่ายๆ อร่อยนุ่มทันใจ
ขอบคุณที่มาของวีดีโอ : YouTube : Easy Thai Cooking
กดติดตามเชฟการ์ตูน หรือดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ : Easy Thai Cooking
