การทอดอย่างไรให้ถูกวิธี เพื่อลดปริมาณการดูดซึมของน้ำมันนั้น มีความสำคัญมาก ซึ่งทุกคนอาจจะมองข้าม
แต่เราสามารถลดปริมาณไขมัน ที่จะเข้าสู่ร่างกายจากการทานอาหารประเภททอดต่างๆ เช่นเมนู ไ่ก่ทอด หมูทอด
ผักชุบแป้งทอด ต่างๆ สามารถนำวิธีที่แนะนำไปประยุกต์ใช้ตอนทำอาหารได้เลยค่ะ เพื่อเป็นการลดการสะสม
คลอเรสเตอรอลที่อาจสะสมในอนาคตแล้วทำให้เกิดโรคภัยต่างๆ ได้ค่ะ
วิธีการทอด เพื่อลดปริมาณการดูดซึมน้ำมัน (อมน้ำมัน)
-
-
- ทอดด้วยไฟแรงโดยใช้เวลาสั้นๆ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เพื่อควบคุมการดูดซึมของน้ำมัน
- ใช้แป้งปริมาณน้อย ชุบพอบางๆ
- เนื้อที่ติดมันมากอยู่ ควรทอดโดยไม่ชุบแป้ง
- ควรทอดโดยใช้น้ำมันน้อย แล้วย่างบนกระทะ หรืออบด้วยเตาอบ
- เมื่อทอดเสร็จแล้วให้วางไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน
- ไม่นำอาหารอมน้ำมันมาทอด เช่น มะเขือยาว หอมหัวใหญ่ เห็ดหอม
เมนูแนะนำ ข้าวอบเผือก มาพร้อมวิธีทอดเผือก ไม่ให้อมน้ำมัน
-
-
เชฟการ์ตูนยินดีแบ่งปันเทคนิคเล็กๆ น้อยนี้ เพื่อเป็นประโยชน์แด่สุขภาพที่ดีของทุกคนนะค่ะ
ติดตามเชฟการ์ตูนต่างๆได้ที่ : กดลิงค์ข้างล่างแล้วกดติดตามเพื่อรับเมนูใหม่ๆ จากเชฟการ์ตูน
YouTube : Easy Thai Cooking
FB : Easy Cooking House
