วิธีทำชะอมชุบไข่ทอด พร้อมมะเขือยาว ชุบไข่ทอด อร่อยหอม แบบไทยๆ ทานคู่กับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ทานเป็นเครื่องเคียงคู่กัน
เพื่อสุขภาพ ทานข้าวไม่ต้องเยอะ เราเน้นผักค่ะ อาจจะเพิ่ม ผักลวกอื่นๆ เพิ่มเติมด้วยยิ่งดี
เมนู. ชะอมทอดไข่ + มะเขือยาว
(สำหรับ 5 ท่าน)
ส่วนประสม
1. ชะอม 1 กำ
2. มะเขือยาว 2 ลูก
3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายไม่ฟอก (ขาวก๊ได้ค่ะ) 1 ช้อนชา แล้วแต่ชอบ
วิธีทำ
1. ตอกไข่ 5 ฟอง ตีไข่
2. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายไม่ฟอก ตีให้เข้ากัน
3. นำชะอมที่เด็ดแล้วมาใส่ในไข่
4. ไข่ที่เหลือจากทอดชะอมให้นำไป ชุบกับมะเขือยาวได้ (หรือจะเพิ่มไข่ หากไม่พอ)
5. นำชะอมชุบไข่ทอดให้สุกสองด้าน ใช้ไฟกลางช่วงแรก หากเริ่มสุกให้เบาไฟลง
6. จากนั้นให้กลับด้าน เมื่อชะอมชุบไข่ทอดสุกแล้ว นำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
7. ให้นำมะเขือยาวมาชุบไข่ที่เหลือ ทอดให้สุกสองด้าน สุกแบบสีเหลืองทอง
8. นำจัดจากเสริฟคู่กับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ได้เลยค่ะ
วิธีทำอย่างละเอียด โดยเชฟการ์ตูน
ขอบคุณที่มา วีดีโอ : YouTube : Easy Thai Cooking by เชฟการ์ตูน
