เค้าว่า สีดำ จากชาร์โคล ดำดี มีประโยชน์ จริงหรือเปล่า?

ชาร์โคลคืออะไร เหรอ?
สีดำๆ กินแล้วดี  หรือเปล่าจ๊ะ?

ชาร์โคล หรือเรียกเต็มๆ ว่า ผงถ่านแอคติเวทชาร์โคล (activated charcoal) หรือเรียกว่า ผงคาร์บอนกัมมันต์ (activated carbon) เป็นถ่านที่ได้จากพืชชนิดต่างๆ เช่น เปลือกไม้หรือไม้ไผ่ นำไปผ่านการเผาในอุณหภูมิความร้อนสูงกว่า 1,000 องศาเซลเซียส จึงจะถูกนำไปใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ 
การใช้ชาร์โคลในอาหารนั้นก็เพื่อให้มีกลิ่นหอม อย่างประเทศไทยก็นำถ่านดังกล่าวไปผสมในขนมที่ต้องการให้มีสีดำ
อย่างเช่น ขนมปังชาร์จโคล ขนมเปียกปูน เป็นต้น หรืออย่างประเทศเกาหลี ก็มักจะใส่ถ่านดังกล่าวลงไปพร้อมกับ
การหุงข้าว เพราะจะทำให้ข้าวสุกเร็วและดับกลิ่นได้นั่นเองอย่างทางการแพทย์ก็เช่นเดียวกันอ ที่มักจะนำ
ผงคาร์บอนกัมมันต์หรือชาร์โคลมาใช้ดูดซับสารพิษที่เรารับประทานเข้าไป หรือการรับประทานยาที่เกินขนาด
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่สามารถดูดซับสารพิษได้ทุกชนิดและทั้งหมด เพราะสามารถดูดซับได้ 60% เท่านั้น
ส่วนใหญ่หลายคนมักสงสัยว่า ชาร์โคลมีโทษหรือสารตกค้างหรือไม่
หรือผงถ่านสีดำปิ๊ดปี๋ขนาดนี้จะทำให้เป็นมะเร็งได้ไหม คำตอบก็คือ “ไม่”เพราะถ่านที่เผาจนดำสนิทนั้นสิ่ง
ที่ได้ออกมาจะเป็นคาร์บอน ไม่มีโทษใดๆ กับร่างกาย ซึ่งจะแตกต่างจากเนื้อสัตว์ที่ถูกปิ้งย่างจนไหม้เกรียม
เพราะเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนสิ่งที่เผาไหม้ออกมาจะเป็นสารไนโตรซามีน ที่เป็นตัวตั้งต้นในการก่อมะเร็งนั่นเอง

ประโยชน์ของถ่านชาร์โคล ที่ดีต่อสุขภาพ
1. ดูดซับสารพิษทางเดินอาหาร ลดอาการท้องอืด
2. กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต
3. ลดคลอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี
4. บำรุง ผิวพรรณ
5. ช่วยให้ระบบประสาททำงานดีขึ้น
6. ช่วยให้นอนหลับสบายผ่อนคลาย

เชฟการ์ตูนแนะนำเมนูแซนวิช ชาร์โคล ไก่ย่างชีส.
อร่อยทำง่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพจ้า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

1 + 4 =