แกงส้มผักรวม กุ้ง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ที่มีน้ำซุป เผ็ด เปรียว หวาน เค็ม ครบรส
ผสมผสาน กับผักรวมที่นำมาใส่ในแกงส้ม สามารถเลือกผักใส่ได้ตามใจ วันนี้เชฟการ์ตูนนำเสนอ วิธีทำแกงส้ม ฉบับกระเป๋า แบบพกพา เป็นน้ำแกงส้มพร้อมปรุงที่เราทุกคนสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป มารีวิวด้วยตนเอง
ในสูตรสัดส่วนที่เหมาะสม สำหรับ 1 ถ้วยพร้อมทาน ได้ถึง 2-3 ท่านค่ะ
สูตรนี้ใช้น้ำแกงส้มพร้อมปรุง (สำหรับคนต้องการประหยัดเวลาหรืออยู่ต่างประเทศค่ะ) สำหรับใครที่อยู่ต่างประเทศคงนึกถึงแกงไทย เลยมิใช่น้อย ต้องอาศัยนำ้แกงส้ม ชนิดนี้ ช่วยได้เลยทีเดียวค่ะ
ส่วนประสม
- น้ำแกงส้มพร้อมปรุง รอยไทย. 1 กล่อง ขนาด 250 มิลลิลิตร (ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่ชอบหรือสะดวกนะค่ะ)
- ผักรวม (ตามใจชอบประมาณ 300 กรัม)
ตามสูตรใส่ผักหลากหลายชนิด เช่น ข้าวโพดอ่อน ดอกแค กะหล่ำปลี ผักกาดขาว
แครอท ถั่วฝักยาว และถั่วแขก - น้ำเปล่า 1 กล่อง (250 มิลลิลิตร) (หากคนชอบเข้มข้นไม่ต้องเติมน้ำค่ะ)
- กุ้งแช่บ๊วย 4 ตัว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
คลิปวีดีโอวิธีทำแกงส้ม
วิธีทำ
1. เตรียมผักทั้งหลาย ล้างให้สะอาด หั่นและเด็ดผัก ขนาดพอดีคำ คำแนะนำ ดอกแคให้ดึงเกสรด้านในออกก่อนถ้าไม่ดึงออก จะมีรสชาติขมเวลารับประทานค่ะ
2. นำน้ำแกงส้มพร้อมปรุง ตั้งไฟกลาง รอน้ำเดือด ใส่แครอทลงไปก่อนและตามด้วยผักอื่นๆ เพราะ แครอทสุกช้ากว่าผักชนิดสุดค่ะ
3. ต้มด้วยไฟอ่อน ให้ผักสุกสักพักประมาณ 5 นาที เร่งไฟกลางรอน้ำเดือดอีกรอบ
4. น้ำเดือดใส่กุ้งที่แกะแล้วผ่าหลัง เอาสิ่งสกปรกออก เก็บหัวกุ้ง กับหางไว้ไม่ต้องเด็ดออก เวลาต้ม จะได้กุ้งที่หน้าตาน่ารับประทาน และหัวกุ้งมีมันกุ้งทำให้น้ำแกงส้มมีความหอมอร่อย
5. กุ้งใกล้สุกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ให้ปรุงรสด้วย น้ำปลา/น้ำตาลทราย เพิ่มลดตามใจชอบค่ะ
6. กุ้งสุก ดับไฟ ยกลงรับประทานได้เลย (อย่าต้มนาน กุ้งจะแข็งเกินไปนะค่ะ)
ขอบคุณข้อมูลที่มา : YouTube : Easy Thai cooking
