ไข่แพง กินอะไรแทนดี?

Easy Thai Cooking by เชฟการ์ตูนLeave a CommentPosted in Uncategorized, ความรู้คู่สุขภาพ, เมนูสุขภาพ, เมนูเพื่อสุขภาพ

ไข่ไก่มีประโยชน์ ทำอะไรกินก็อร่อย เป็นวัตถุดิบหลักที่จัดว่า ทำได้หลากหลายเมนู ยิ่งช่วงนี้
ทุกคนอยู่บ้านไม่ไปไหนกัน อยู่ระหว่างกักตัว อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ และคนที่คุณรัก
ซึ่งแน่นอน ยิ่งกว่านอนนิ่งๆ 555 ออกไปไหนไม่ได้ ถ้าไม่จำเป็น และนอกจากการสั่งอาหารเข้า
มาทานในบ้านอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สำหรับผู้ที่ไม่ถนัดทำอาหารทานเอง หรือไม่ค่อยมีเวลา
และบางครอบครัวก็ทำกับข้าวทานเองเกือบทุกมื้อ ซึ่งก็ปลอดภัยดี และสามารถเลือกวัตถุดิบต่างๆ
มาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารได้ดั่งใจ (ถูกใจเชฟ) 555

ภาพ : Easy Thai Cooking

การอยู่บ้านของ บรรดา หนุ่มสาววัยทำงาน Working Form Home ส่วนใหญ่ คงจะปฎิเสธไม่ได้ ที่จะเลือก
การทาน อาหารแบบง่ายๆ รวดเร็วและอิ่มท้อง และเมนูยอดฮิตนั่นก็คือ ข้าวไข่เจียวร้อนๆ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ไข่
(รสต้มยำ) หรือเปล่านะ หรือจะทอดไข่ดาวกรอบๆ ไข่ตุ่น ไข่ต้ม รับประทานแบบตามแบบฉบับที่ตัวเองชอบ
ทานกันได้บ่อยแบบไม่มีเบื่อ. แต่ช่วงนี้ ไข่ไก่ขาดตลาดอย่างหนัก ส่งผลทำให้ไข่ไก่มีราคาแพงขึ้นหลายเท่า
หลายๆ คนจึงอยากหาวิธีเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานเมนูไข่ ไปเป็นเมนูอย่างอื่น อย่างสร้างสรรค์ ไม่น่าเบื่อ
พร้อมทั้งได้รับสารอาหารที่ดี อื่มท้อง อร่อยไม่แพ้กับการรับประทานไข่เลย.

ซึ่งวันนี้เชฟการ์ตูนมีไอเดียมาแบ่งปันการทานอาหารประเภทอื่น แทนไข่เพื่อการบริโภคแบบไม่ต้องกลัว
ขาดสารอาหารอย่างแน่นอน. ซึ่งประโยชน์หลักๆ ของไข่ ไข่มีสารประกอบไข่ขาวที่ให้โปรตีนสูงมาก แต่เราสามารถ
ทานธัญพืชตระกูลถั่วที่ให้โปรตีนสูง ได้แก่ ถั่วฝัก เป็นถั่วในฝักที่มีเมล็ดไม่กลม กินได้ทั้งฝัก เช่น ถั่วแขก ถั่วพู ถั่วฝักยาว
ถั่วแปบหรือกินเฉพาะเมล็ด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วปากอ้า ถั่วเหลือง ถั่วลูกไก่ ถั่วอัลมอนด์ ล้วนแล้วมีประโยชน์มากมาย
ไม่แพ้ไข่ไก่กันเลยคะ.

ภาพ : Easy Thai Cooking

โปรตีนที่อยากแนะนำให้ทานอีกชนิดหนึ่ง คือ เห็ด ชนิดต่างๆ

ซึ่งมีสารอาหารที่ดีมาก พร้อมสรรพคุณในเห็ดแต่ละชนิดมากมายซะเหลือเกิน อยากให้ทานเห็ดที่หลากหลายไม่ซ้ำกัน
สลับเปลี่ยนไปมา เช่น เห็ดหูหนู เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรมหลวง เห็ดหอม เห็ดโคนญี่ปุ่น นอกจากจะได้รับโปรตีน
จากเห็ดแล้ว เห็ดยังมีเส้นใยอาหารอีกด้วย ช่วยให้ระบบร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น ทานแล้วท้องไม่ผูกทานแล้วตัวเบาสบาย
ไม่ท้องอืดแน่นเฟ้อ เหมือนทานเนื้อสัตว์ แบบที่เคยทาน อยากให้ลองหันมาบริโภคโปรตีนจากพืชและเห็ดกันเยอะๆนะคะ
และอยากบอกว่า เจ้าเห็ดบางชนิดนั้น เป็นเห็ดที่เสมือนเป็นยาอายุวัฒนะเลยนะคะ เช่น เห็ดหอม เห็ดหูหนู สรรพคุณ
เค้าแจ่มโดดเด่นมากคะ สรรพคุณคืออะไร ไว้ติดตามบทความตอนต่อไปนะคะ

อยากสุขภาพดี มีความสุขกาย สบายใจ ต้องเริ่มจากการเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์
และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ไม่ให้มากเกินและน้อยเกินไปคะ
ให้เหมาะสมกับช่วงวัยในแต่ละคนนะคะ